Il Ristorante Pizzeria Via Roma Quarantotto è un locale storico di Vigolzone.
Situato a pochi chilometri dalla città di Piacenza è conosciuto in tutta la provincia per il clima accogliente che lo contraddistingue.
La cucina del Ristorante Pizzeria Via Roma Quarantotto, propone piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna e realizzati con prodotti stagionali della zona e ingredienti di prima qualità come gli originalissimi i pisarei con dadolata di verdure e curry.
Propone inoltre una vasta scelta di prelibate pizze cotte nel forno a legna che sapranno stupirvi per l’originalità e conquistarvi per il perfetto mix di sapori!
Le paste, sempre rigorosamente fatte in casa, vengono proposte in tutte le salse, al pomodoro fresco, al pesto di basilico, ai funghi porcini, e in stagione, al pregiatissimo ragù di cinghiale.
I risotti, di tutti i tipi, sono ottimi e sempre all’onda come quello di zucchine, menta e gamberi.
Non mancano mai ricette semplici di pesce freschissimo e piatti etnici come i gamberoni al vapore, carciofi fritti e olio alla menta; i pettini scottati, asparagi sale e pepe, e salsa al lime o il carpaccio di spada fumè, agrumi freschi e finocchietto selvatico.
I dolci, fatti in casa, vantano una grande popolarità come il tortino all’arancia con salsa al cioccolato fondente leggermente piccante o la panna cotta allo zafferano e salsa ai frutti rossi con crumble alla frutta secca. La frutta fresca viene proposta con fantasiosi carpacci e spiedini, magari accompagnati da cioccolata calda.
Anche la cantina vanta le migliori etichette e soddisfa anche i palati più esigenti.
